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Liebe Köchinnen und Köche!

Genießen Sie das Kochen - und die wunderbaren veganen Gerichte! Eine reiche Auswahl an herzhaften Rezepten, schnell gemacht - schnell gekocht, aus der beliebten TV-Sendereihe "Vegetarische Volksküche": Kochen mit Freude und Genuss - und ohne Tierleid. Mit diesen Rezepten zaubern Sie in kurzer Zeit auch nach einem arbeitsreichen Tag eine schmackhafte und leckere Mahlzeit.

Inhalt nach ABC

Apfelküchle mit Vanillesoße und Zimtzucker

Asiatische Gemüsepfanne mit Kokosmilch

Auberginen-Antipasti

Auberginen-Röllchen mit iBi-hot-Füllung und Rucola

Auberginensalat mit Tomaten

Badischer Kartoffelsalat

Bärlauchspätzle mit Pilzsoße

Birnen an Heidelbeer-Bananen-Soße

Bratkartoffeln mit Burgunder-Bratensoße

Brotküchlein

Brotsuppe (nicht im Kochbuch)

Erfrischendes Tabouleh

Estragon-Karotten mit Kartoffelküchlein

Fettuccine mit Karotte und Bärlauch

Frühlingsmedaillons mit Spargel-Karotten-Gemüse

Fusilli Bologneser Art mit Sonnenblumenkernen

Gebratene Rotkrautscheiben mit Karottengemüse

Gefüllte Pfannkuchen

Gemüse im Kichererbsenteig

Gemüse-Tortilla

Gurken-Kartoffel-Creme-Suppe

Herzhafter Bohnen-Birnen-Eintopf

Himmel und Erde

Kartoffel-Gurken-Salat mit Shiitake-Pilzen

Kartoffel-Lauch-Suppe

Kartoffelgulasch mit Polenta

Kartoffelpuffer mit Bohnen und Krautsalat

Kirschmichel (nicht im Kochbuch)

Kraut-Erdnuss-Pfanne

Kräuter, Zwiebeln, ... im Prosecco-Teig

Mangold-Röllchen mit Ketchup-Soße

Minestrone

Patisson-Schnitzel mit Zitronen-Kapern-Soße

Peperonata mit Polenta und Brotsoße

Pfannkuchen mit heißen Früchten

Pikante Sauerkrautpfanne - veg. Szegediner Gulasch

Radieschen-Gemüse mit Reis-Röllchen und Pilzen

Reis-Pilaw und andere orientalische Spezialitäten

Reispfanne mit Früchten und Nüssen

Risotto mit Shiitake-Pilzen und Nussigiano

Risotto Primavera mit Zucchinischnitzel

Rösti mit Shiitake-Pilzen

Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Salat nordische Art

Sauerkraut mit Schupfnudeln

Schmorgurken

Sonnenblumenklößchen mit Rösti und Tomatengemüse

Spaghetti Alfredo

Spaghetti mit Gemüse-Bolognese

Ungarisches Letscho

Vital-Brotsalat

Zucchinitürmchen mit Couscous